📦 Gestion opérationnelle des stocks – BTS MCO

La gestion opérationnelle des stocks en BTS MCO consiste à organiser et piloter les approvisionnements au quotidien afin d’assurer la disponibilité des produits tout en évitant le surstockage.

Elle permet :
• d’éviter les ruptures de stock,
• de sécuriser les ventes,
• d’optimiser l’organisation des commandes.

👉 Dans ce cours BTS MCO, vous apprendrez à :

Identifier et calculer les différents niveaux opérationnels d’un stock ;
Déterminer la date d’une livraison et de commande correspondante
Elaborer les programmes d’approvisionnement selon deux méthodes.

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sommaire des cours de Gestion BTS MCO

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Gérer les stocks

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📌 Sommaire

1. Les types et niveaux remarquables d’un stock
2. Elaborer un programme d’approvisionnement
3. Applications corrigées BTS MCO

📚PLAN DU COURS: gestion opérationnelle des stocks – BTS MCO

1 – Types et niveaux remarquables d’un stock

Dans une unité commerciale , on peut trouver plusieurs types de stocks.

👉Identifier les différents types de stocks

On distingue :
• le stock de marchandises,
• le stock de produits finis,
• le stock de matières premières,
• le stock de produits semi-finis

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👉Identifier les différents niveaux d’un stock de marchandises

on distingue:

• le stock minimum,
• le stock maximum,
• le stock de sécurité,
• le stock d’alerte

👉Calculer le stock d’alerte

Le stock d’alerte correspond au niveau de stock déclenchant une nouvelle commande.

Il prend en compte :

la consommation moyenne,
le délai d’approvisionnement,
le stock de sécurité.

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2: Elaborer un programme d’approvisionnement

La gestion opérationnelle des stocks BTS MCO implique également la planification des commandes.

👉Programmer avec des quantités constantes

Cette méthode consiste à commander des quantités identiques à intervalles variables.

Elle est simple à mettre en place mais peut générer un surstock si la demande varie fortement selon les saisons.

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👉Programmer avec des quantités variables

Ici, la quantité commandée varie selon :

le niveau du stock,
les prévisions de vente,
les objectifs commerciaux.

Cette méthode est plus flexible et mieux adaptée aux environnements commerciaux dynamiques.

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📝 Exercices corrigés GESTION OPERATIONNELLE des stocks BTS MCO

Les exercices suivants portent sur les notions de base sur la gestion opérationnelle des stocks. Vérifiez votre réponse en cliquant sur:

Correction.

Exercice 1 – Calcul du stock minimum

Un magasin dispose d’un stock initial de 1 200 unités au 1er mars.
Les ventes du mois de mars sont de 800 unités.
On considère que les ventes sont régulières sur le mois (pas de saisonnalité).
Le délai de livraison est de 2 semaines.

Travail à faire :
Calculer le stock minimum.

Correction

Étape 1 – Calculer la consommation hebdomadaire

On sait que les ventes mensuelles sont de 800 unités.
On considère qu’un mois correspond à 4 semaines.

Consommation hebdomadaire = 800 ÷ 4

Consommation hebdomadaire = 200 unités

Étape 2 – Calculer la consommation pendant le délai

Le délai de livraison est de 2 semaines.

Stock minimum = Consommation hebdomadaire × Délai

Stock minimum = 200 × 2

Stock minimum = 400 unités

Conclusion :

Le stock minimum est de 400 unités.

C’est la quantité nécessaire pour couvrir les ventes pendant le délai de livraison.

Exercice 2 – Calcul du stock d’alerte

Un magasin vend en moyenne 150 unités par semaine d’un article.
Le délai de livraison est de 3 semaines.
Le responsable a fixé un stock de sécurité de 100 unités.

Travail à faire :
1. Calculer le stock minimum.
2. Calculer le stock d’alerte.
3. Expliquer à quoi correspond le stock d’alerte.

Correction

1️⃣ Calcul du stock minimum

Stock minimum = Consommation hebdomadaire × Délai

Stock minimum = 150 × 3

Stock minimum = 450 unités

2️⃣ Calcul du stock d’alerte

Stock d’alerte = Stock minimum + Stock de sécurité

Stock d’alerte = 450 + 100

Stock d’alerte = 550 unités

3️⃣ Interprétation

Le stock d’alerte correspond au niveau de stock à partir duquel
le responsable doit déclencher une commande.

Il permet de couvrir :

Les ventes pendant le délai de livraison (450 unités)
Un stock de sécurité en cas d’imprévu (100 unités)

Ainsi, le stock ne doit jamais descendre en dessous de 100 unités.

Exercice 3 – Détermination la date de commande

Un magasin dispose d’un stock initial de 1 000 unités au 1er avril.
Le stock de sécurité est fixé à 200 unités.
Le délai de livraison est de 1 semaine.

Les ventes prévues sont :

Semaine 1 : 250 unités
Semaine 2 : 300 unités
Semaine 3 : 200 unités
Semaine 4 : 150 unités

Travail à faire :

Compléter le tableau de suivi du stock.
Déterminer à quel moment la commande doit être passée.

Correction

Tableau de suivi du stock :

	S1	S2	S3	S4
Stock initial	1 000	750	450	250
Ventes	250	300	200	150
Stock final	750	450	250	100

Analyse :

Le stock de sécurité est de 200 unités.

En fin de semaine 3, le stock est de 250 unités.
En fin de semaine 4, il descend à 100 unités (sous le seuil).

Le délai étant d’une semaine, la commande doit être passée
au début de semaine 3 pour être livrée en début de semaine 4
et éviter la rupture ou de mordre sur la sécurité.

Exercice 4 – Programme d’approvisionnement d’une promotion

Un magasin dispose d’un stock initial de 800 unités au début de la promotion.
La promotion dure 2 semaines.
Le stock de sécurité est fixé à 150 unités.
Le délai de livraison est de 1 semaine.
Les livraisons ont lieu le lundi matin avant ouverture.

Prévisions de ventes :

Semaine 1 : 500 unités
Semaine 2 : 400 unités

Travail à faire :

Calculer le stock après la semaine 1.
Vérifier si le stock de sécurité est respecté.
Déterminer la quantité à commander et la date de commande.

Correction

1️⃣ Stock après la semaine 1

Stock initial = 800
Ventes semaine 1 = 500

Stock fin semaine 1 = 800 − 500 = 300 unités

2️⃣ Vérification du stock de sécurité

Stock de sécurité = 150 unités

Si aucune commande n’est passée, le stock disponible pour la semaine 2 serait :

300 − 400 = −100 unités

Il y aurait donc une rupture de stock.

3️⃣ Calcul de la quantité à commander

Objectif : couvrir les ventes de la semaine 2 (400 unités)
et conserver le stock de sécurité (150 unités).

Besoin total = 400 + 150 = 550 unités

Stock disponible début semaine 2 = 300 unités

Quantité à commander = 550 − 300

Quantité à commander = 250 unités

Date de commande :

Le délai est d’une semaine et la livraison a lieu le lundi matin.

La commande doit être passée au début de la semaine 1
pour être livrée au début de la semaine 2.

Conclusion :

Il faut commander 250 unités en début de semaine 1
afin d’éviter toute rupture pendant la promotion.

Exercice 5 – Programme de livraison

Stock initial au 1er janvier : 1 200 unités
Stock de sécurité : 300 unités
Livraisons en début de chaque mois.

Prévisions de ventes :

Janvier : 500 unités
Février : 700 unités
Mars : 900 unités

Travail à faire :

Élaborer le programme de livraison du trimestre sous forme d’un tableau indiquant pour chaque mois : les ventes, le stock initial (SI), les besoins, les livraisons et le stock final (SF).

Correction

	Janvier	Février	Mars
Stock initial (SI)	1 200	700	300
Ventes	500	700	900
Besoins (Ventes + sécurité)	800	1 000	1 200
Livraisons	0	300	900
Stock final (SF)	700	300	300

Lecture du tableau :

En février, une livraison de 300 unités est nécessaire pour
maintenir le stock de sécurité.
En mars, une livraison de 900 unités est nécessaire.
Le stock final reste toujours égal ou supérieur à 300 unités.