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Sommaire des cours de Gestion BTS MCO
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Corrigés des applications sur la gestion opérationnelle des stocks
APPLICATION °1
Un grossiste spécialisé dans le bois de chauffage détient un stock de 4800 stères de bois au 1er septembre . Il vend 800 stères par mois de septembre à mars. Le stock de sécurité est de 400 stères. Le délai d’approvisionnement est de 1 mois. Il s’interroge sur le moment où il devra faire entrer en stock une nouvelle livraison pour satisfaire la demande de la période suivante .
1° – A quelle date sera-t-il en rupture de stock
2° – calculer le stock minimum
3° – calculer le stock d’alerte
4° – Déterminer la date de livraison et la date de commande
APPLICATION N° 2
Vous êtes en stage dans un magasin de bricolage. Votre tuteur vous demande d’effectuer pour lui des calculs pour l’assister dans sa gestion d’une référence de dalles pour terrasse.
Il vous remet en annexes les informations nécessaires pour votre mission.
ANNEXE 1: Prévisions des ventes en quantités
Janvier: 600 dalles
Février: 450 dalles
Mars: 500 unités
ANNEXE 2: Modalités de gestion des stocks
Les approvisionnement se font par quantités constantes de 480 dalles livrées en début de chaque mois.
Le stock de sécurité est fixé à 20 dalles.
Le stock initial début avril est de 160 dalles.
Le délai de livraison est de 3 jours .
1° – calculez, sur la base de 25 jours de vente par mois, les quantités vendues par jour.
2° – calculez pour chaque mois le stock final.
3° – calculez pour chaque mois le stock d’alerte (point de commande).
APPLICATION N° 3
Vous êtes en alternance dans un supermarché dans le rayon « fruits et légumes ». Votre magasin organise début octobre une semaine promotionnelle sur une barquette de pommes. Votre responsable vous demande d’élaborer le programme d’approvisionnement des barquettes pour la semaine de promotion. Il vous communique les informations nécessaires pour réaliser votre mission.
ANNEXE 1: Informations sur la semaine promotionnelle
Prévision des ventes de la semaine : 400 barquettes
Livraisons du fournisseurs: par quantités variables selon les besoins chaque matin .
Le stock de sécurité est de 5% des ventes du jour.
Le stock initial livré dès le samedi qui précède la promotion est de 58 barquettes.
Il faut tenir compte pour évaluer les stocks finaux journaliers d’une casse de 2% des ventes du jour.
ANNEXE 2: Répartition des ventes en % sur la semaine
| lundi | mardi | mercredi | jeudi | vendredi | samedi |
| 12,5 | 11,25 | 17,5 | 18,75 | 17,5 | 22,5 |
Présentez le programme d’approvisionnement des barquettes.
APPLICATION N° 4
Un magasin de bricolage prévoit de vendre 625 sacs de ciment au cours du mois d’avril ( sur la base de 25 jours d’ouverture du magasin). Le stock au 1er avril est de 30 sacs . Le stock de sécurité est fixé à 20 sacs. Le magasin est ouvert du lundi au samedi. Le délai de livraison est de 3 jours ouvrables. Les livraisons se composent toujours de 150 sacs .
Calendrier du mois d’avril
| lundi | mardi | mercredi | jeudi | vendredi | samedi | dimanche |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
1° – calculer le stock d’alerte
2° – déterminer les dates de livraison et de commandes du mois d’avril
3° – calculer le stock final au 30 avril
APPLICATION N° 5
Dans une jardinerie , les prévisions de vente en volume pour un produit fertilisant sont les suivantes :
| fév | mars | avril | mai | juin | août | sept | oct | nov | déc | |||
| ventes | 8 | 40 | 136 | 200 | 120 | 40 | 16 | 24 | 16 | 80 | 80 | 40 |
Vous disposez des autres informations suivantes :
– Stock de sécurité : 15 sacs
– Délai de livraison : 1 mois
– Stock initial début janvier 25 sacs
– Taux de possession 8%
– Coût de passation d’une commande-livraison : 160€
– Prix d’achat HT du sac de fertilisant : 80€
Votre responsable vous demande d’élaborer le programme d’approvisionnement du 1er semestre selon les 2 méthodes
METHODE 1 : LIVRAISON PAR QUANTITES FIXES
1°- calculer le nombre optimum de commandes par an
2°- en déduire la quantité de sacs comprise dans chaque commande et livraison.
3° – Compléter le programme de livraison du 1er semestre ci-dessous
| fév | mars | avril | mai | juin | août | sept | oct | nov | déc | |||
| ventes | 8 | 40 | 136 | 200 | 120 | 40 | 16 | 24 | 16 | 80 | 80 | 40 |
| Stock initial | ||||||||||||
| SF théorique | ||||||||||||
| livraison | ||||||||||||
| SF final réel |
METHODE 2 : LIVRAISON PAR QUANTITES VARIABLES.
Complétez le programme d’approvisionnement ci-dessous :
| fév | mars | avril | mai | juin | août | sept | oct | nov | déc | |||
| ventes | 8 | 40 | 136 | 200 | 120 | 40 | 16 | 24 | 16 | 80 | 80 | 40 |
| Besoins | ||||||||||||
| Stock initial | ||||||||||||
| livraison | ||||||||||||
| Stock final |
APPLICATION N° 6
Vous êtes en stage chez Conforama situé à Sainte Geneviève des Bois ZAC croix Blanche. Une opération promotionnelle sur les ordinateurs portables est prévue pour la rentrée scolaire sur 4 semaines . Vous êtes chargé(e) de programmer les approvisionnements pour cette opération .
Travail à faire : élaborer le programme d’approvisionnement à l’aide des données fournies en ANNEXES .
ANNEXE 1: prévisions des ventes de portables pour les 4 semaines :
| Semaine 1 | Semaine 2 | Semaine 3 | Semaine 4 | |
| Ventes prévues | 80 | 90 | 70 | 60 |
Stock en début de semaine 1 : 90 portables
Ventes prévues pour la semaine 5 : 50 portables
ANNEXE 2 : REGLES D’APPROVISIONNEMENT
livraison par le fournisseur chaque fin de semaine le soir, pour les ventes de la semaine suivante, en quantités fonction des besoins.
Une sécurité égale à 10% des ventes prévues sera livré en plus.
APPLICATION N° 7
Vous êtes en stage dans une grande surface spécialisée dans l’informatique. Votre tuteur envisage de modifier les modalités d’approvisionnement d’une référence de cartouche d’encre. Il veut mieux évaluer l’impact du changement sur la gestion du stock. Il vous remet en annexes les données nécessaires pour accomplir votre mission.
ANNEXE 1: Prévisions des ventes de la référence pour le mois
| N° de semaine | semaine 1 | semaine 2 | semaine 3 | semaine 4 |
| Ventes prévues | 12 | 18 | 24 | 18 |
ANNEXE 2: ancienne et nouvelle méthode d’approvisionnement
Méthode actuelle; la livraison est possible chaque jour d’ouverture
le magasin est ouvert 6 jours par semaine du lundi au samedi.
la livraison s’effectue par cartons de 24 cartouches.
Le délai de livraison est d’une semaine.
Votre responsable détermine pour chaque semaine les dates de commandes et de livraison.
Le stock de sécurité est fixé à 5 cartouches.
Le stock initial en début de semaine 1 était de 8 cartouches.
Nouvelle méthode: La centrale d’achat de l’enseigne suggère de commander des quantités variables de cartouches en fonction des besoins avec une livraison tous les 15 jours, le lundi matin.
1° – Présentez le programme d’approvisionnement du mois avec la méthode actuelle.
2° – Présentez le programme selon la nouvelle méthode.
3° – Préconisez la méthode à retenir. Justifiez votre choix.
APPLICATION N° 8
Vous êtes en alternance dans le rayon « claviers et souris » d’ un espace informatique d’un hypermarché implanté à Guingamp.
Votre responsable a pour projet de promouvoir dans une tête de gondole un modèle de souris ASUS destiné au jeu vidéo pendant 15 jours. Par expérience du réseau, il prévoit une vente de 1 350 souris sur les 2 semaines promotionnelles.
Il vous confie la mission d’élaborer le programme d’approvisionnement de la souris pour cette promotion et il vous remet en ANNEXES les données utiles pour ce travail.
1° – Effectuez la prévision des ventes journalières pour la durée de la promotion.
2° – Présentez le programme d’approvisionnement de la souris pour la durée de la promotion
ANNEXE 1: prévision des ventes
La promotion débutera le lundi 5 mars au matin et se terminera le mercredi 21 mars au soir. Le magasin est ouvert du lundi au samedi.
L’expérience montre que, pour ce type de produit:
- 60% des ventes sont réalisées la première semaine (soit 6 jours ouvrables du lundi 5 au samedi 10);
- 20% des ventes sont réalisées le premier jour.
A l’exception du premier jour, les ventes se répartissent de manière linéaire (égale)sur la semaine.
ANNEXE 2: modalités d’approvisionnement
- La quantité minimum à commander est de 1 carton contenant 115 produits. On ne peut commander que par cartons complets.
- Le magasin est livré 2 fois par semaine , le lundi et le jeudi, avant l’ouverture du magasin.
- Le délai de livraison est de 1 jour ouvrable.
- Le stock initial du lundi 5 mars est de 30 produits.
- Le stock de sécurité est de 20 produits.
- Les quantités livrées doivent couvrir les besoins jusqu’à la prochaine livraison suivante.
MINI CAS
Dans le cadre de votre préparation au BTS MCO vous êtes en alternance dans un hypermarché situé en périphérie de Lannion dans les côtes d’armor à proximité de la zone touristique de la côte de granit de rose.
Vous êtes affecté au rayon saisonnier dont l’activité connait un important pic saisonnier en été.
Votre tuteur vous demande de l’assister dans la gestion des stocks du rayon saisonnier.
DOSSIER 1: Fiche prévisionnelle de suivi d’un stock de parasols
Votre tuteur souhaite compléter une fiche prévisionnelle de suivi du stock d’une référence de parasols la plus vendue durant la saison. Il vous remet en ANNEXE 1 la fiche de suivi avec les entrées et sorties prévisionnelles du stock de cette référence pour les mois d’avril à septembre.
TRAVAIL A FAIRE:
1° – compléter la fiche de stock présentée en ANNEXE 1.
2° – Déterminez les dates de commandes et les stocks d’alerte de chaque mois.
3°- Identifiez le problème qui va se poser et proposez des solutions.
ANNEXE 1: fiche de stock de la référence de parasol
stock initial d’avril: 0
délai de livraison: 1 mois
stock d’alerte: 5 parasols
| mois | stock initial | livraisons | ventes | stock final |
| avril | 60 | 20 | ||
| mai | 0 | 35 | ||
| juin | 60 | 70 | ||
| juillet | 60 | 50 | ||
| août | 30 | 30 | ||
| septembre | 0 | 8 |
DOSSIER 2: élaborer un programme d’approvisionnement
Votre responsable vous confie la mission d’élaborer le programme d’approvisionnement (cadencier) du mois de juillet pour une référence de confiture qui plait beaucoup à la clientèle de vacanciers.
Il vous remet en ANNEXE 2 et en ANNEXE 3 les informations nécessaires pour accomplir cette mission.
TRAVAIL A FAIRE:
Elaborer le programme d’approvisionnement des cartons de 6 pots de confiture.
ANNEXE 2: Prévision des ventes en carton de 6 pots
| N° de semaine | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
| prévision des ventes | 15 | 12 | 11 | 24 | 20 |
ANNEXE 3: modalités d’approvisionnement des cartons de 6 pots
LIVRAISONS: livraison le lundi matin toutes les 2 semaines.
DELAI DE LIVRAISON: 2 jours ouvrables.
STOCK INITIAL DEBUT SEMAINE 27: 6 cartons
STOCK DE SECURITE: 5 cartons